Mis servicios

  • Diseño, innovación y modelos de negocio

    Tienes una idea que te gustaría transformar en un negocio? Tienes un negocio pero te gustaría monetizarlo mejor?

  • Creación de menús y desarrollo de productos

    Tus clientes buscan más opciones saludables y no sabes donde empezar? Quieres desarrollar una línea de productos?

  • Selección de ingredientes, proveedores y organización

    Te gustaría mejorar tus insumos sin necesariamente afectar tus costos?

  • Entrenamiento de personal

    Tu equipo de cocina se siente abrumado con todas las nuevas tendencias alimentarias? Se sienten limitados en las opciones que tienen para cocinar?

Diseño, innovación y modelos de negocio

  • ¿Tienes una idea o negocio y quieres escalarlo, monetizarlo o reinventarlo?

    Te acompaño a diseñar conceptos sólidos y modelos de negocio escalables en sectores como la alimentación, hospitalidad, productos alimenticios, nutrición o bienestar. Usando herramientas de diseño estratégico para identificar oportunidades, crear un plan de acción y definir productos o servicios viables.

  • Coaches, chefs, emprendedores o negocios que buscan lanzar nuevos productos, escalar servicios, integrar lo digital o ingresar a nuevos mercados.

    • Creación o rediseño de modelos de negocio

    • Nuevos menús o líneas de productos

    • Estrategia digital (ventas, cursos, plataformas)

    • Modelos para financiamiento o inversión

    • Nuevas fuentes de ingreso y colaboraciones

Creación de menús y desarrollo de productos

  • ¿Tu menú necesita una actualización o quieres lanzar tu propia línea de productos?

    Diseño menús nutritivos y atractivos, alineados a tendencias o restricciones alimentarias. También desarrollo productos alimenticios listos para escalar, desde conservas y fermentos hasta empaques y etiquetado.

  • Hoteles, casas vacacionales, restaurantes, agro-negocios o emprendedores que desean mejorar su oferta o lanzar productos al mercado.

    • Menús de temporada o permanentes

    • Costeo de recetas

    • Desarrollo de línea de productos (fermentados, refrigerados, empaques)

    • Transición artesanal a comercial

    • Requisitos para mercado (etiquetado, análisis, normativas)

Armado de cocina
y selección de proveedores

  • ¿Quieres que tu cocina sea más eficiente, saludable y funcional?


    Te ayudo a armar y optimizar tu cocina desde cero o con lo que ya tienes. Seleccionamos el equipo adecuado (electrodomésticos, utensilios, sartenes, cuchillos, etc.) y reorganizamos el espacio para que todo tenga lógica, fluya mejor y se vea bien. También seleccionamos ingredientes de mejor calidad, para que la cocina tenga un impacto real en salud y sabor.

  • Residencias privadas, negocios de hospitalidad, hoteles o casas vacacionales que quieren mejorar la calidad de su alimentación.

  • Qué incluye:

    • Selección y compra de electrodomésticos y utensilios

    • Reorganización del espacio en cocina (estilo functional + stylist)

    • Sustitución de ingredientes clave (aceites, sales, endulzantes, etc.)

    • Búsqueda de proveedores más limpios, locales y sostenibles

    • Selección de marcas de ingredientes para tus menús de forma regionalizada.

Entrenamiento de Personal

  • ¿Tu equipo se siente abrumado por tantas tendencias alimentarias?

    Capacito equipos en cocina y servicio para entender dietas, restricciones, ingredientes y tendencias actuales. El conocimiento adecuado mejora la experiencia del comensal y la calidad del servicio.

  • Equipos de cocina, compras y servicio en hoteles, restaurantes o casas vacacionales.

    • Taller sobre distintas corrientes alimentarias (vegano, keto, sin gluten, etc.)

    • Principios prácticos para diseñar menús

    • Calidad e impacto de los ingredientes

    • Currículum completo disponible en la sección de cursos

    • Técnicas de cocina, mise-en-place, cocción, y otras

    • Métodos de conservación como fermentación, conservas, deshidratación, al vacío, entre otros

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